教室のHPはこちらからどうぞ♪　→アトリエホームページ

美味しい手作りのジャムを生徒様からいただいたので・・

ここ数日は、朝もしっかりトーストを焼いて　たっぷりとジャムを塗っていただいていますが・・

せっかく美味しいジャムがあるうちに・・と思って　久しぶりに　スコーンを焼きました♪

ここ数年は、ずっとスコーンレシピ難民で、美味しそうと思ったレシピを試しては・・昔のレシピに戻ったり・・

これだ！と思っては・・それほどでもないか・・って思ったり・・

美味しい（そしてお高い(笑)）スコーンをお店で買ってきても・・「うーん,普通だね・・」と思ったり・・・

結局焼きたては何でも美味しいね・・という雑な結論を出してみたり・・

まさに迷走中なのですが・・

今回はこちらのレシピを試しました！

焼成温度も、焼き時間も‥配合も、今までとかなり違う　ざっくざく系。

わたしが蔵前に行くと必ず立ち寄る、すごーーーーーーく素敵な焼き菓子やさん　シノノメ　さんのレシピです。

レシピ本を購入したのは　だいぶ前だったのですが、やっと作ってみることができました。

強力粉と、薄力粉と、全粒紛が同量での配合。そしてオーブンの設定温度も　いきなり200度で15分！なんて・・かなりワイルドです(笑)

ザクザクな素朴感もありながら、しっかり側面が立ち上がって、重い感じがしない。。まさに　シノノメ　のスコーンでした！！

薄力粉だけで作ると、歯の裏にくっつくような感じがあって、それをミルクティーで流し込む・・みたいな感じで、（わたしはふんわり系も

好きなのですが）、あの口にくっつく感じが嫌い！という人も多いですよね（特に男の人）。

そういう人にも　この配合のスコーンはおすすめかなあとも思いました。

わたしは　もうちょっと薄力粉感があるほうが好きかもしれない（←　またまた　迷子のはじまり・・・）もうちょっとだけ

薄力粉の配合を増やしたら、理想に近いかもしれないなぁって思いました。

スコーンオタク的な　記事になってしまいましたが・・

美味しいジャムとクロテッドクリームをたっぷり塗って食べるスコーン。　結局は　焼きたてが最高ってことなのです・・

ブログランキングに参加しています！
もしよかったら、下のバナーをポチッとクリックしてくださると、とても嬉しいです。 　　

　↓　↓

皆様の応援励みになります。いつもありがとうございます！！！


インスタグラム始めました♪　　

Perles de sucre インスタグラムはこちらから　

⇒　　☆☆☆Perles de sucre Instagram☆☆☆



カルトナージュナビにて連載終了したコラム　→「人気教室主宰者に１００の質問！」☆☆☆


連載終了したロングコラムはこちらから→　「あの人気教室主宰者に聞きたい」☆☆☆カルトナージュナビのコラム☆☆☆☆