先週のお菓子学校のメニューのひとつ。タルトオポム（リンゴのタルト）
このタルト、私が大好きなお菓子のベスト３に入るくらい大好きで、いままで数えきれないほど作ってきました。

でもでも実際に授業で教えていただいて、リンゴをこんなにぎっしり並べたのは初めて。びっくりするほどの量を並べていくので、焼いてリンゴの量が減っても
美しく並べたラインはそのまま。もう焼き上がりは　抱きしめたくなるほど（？）素敵な見た目（笑）。ほんと　勉強になりました。

そして、先週から復習しようと思っていたクロワッサン＆パンオショコラも
日曜日の朝に食べようと昨夜遅くまで作業　おかげで朝から美味しい手づくりクロワッサンでした
意外に、シンプルなつくりのクロワッサン。普段習うお菓子に比べるとハードルはそれほど高くないです。
ということで、いまも、明日の朝食用に生地が冷蔵庫に眠ってます。連続して作ると上手になるので、今週はクロワッサンＷＥＥＫです♪




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